漸入深冬，美食總能帶給身心雙重的滿足和溫暖。與親朋好友圍坐一桌，吃一頓熱騰騰的美食，尋味一場(chǎng)舌尖的邂逅。作為徽菜之鄉(xiāng)的績(jī)溪，過冬也有必吃的“法寶”，那就是上莊的胡適一品鍋。

績(jī)溪上莊有著深厚的文化底蘊(yùn)，也有著時(shí)間長(zhǎng)河沉淀下來的當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味。其中，最有特色的當(dāng)屬胡適一品鍋。寒冷的冬日，滾燙著的胡適一品鍋，將關(guān)于績(jī)溪的記憶都變得熱氣騰騰。

在績(jī)溪，每逢四時(shí)八節(jié)、過年都時(shí)興“吃鍋”。這說的就是胡適一品鍋。相傳，胡適一品鍋緣起于清朝乾隆間皇上微服出行，在農(nóng)家嘗到此菜肴，賜名一品鍋。此后，新文化運(yùn)動(dòng)先驅(qū)、著名學(xué)者胡適對(duì)一品鍋情有獨(dú)鐘，常以此鍋?zhàn)鳛橹鞑丝畲呐笥焉踔镣赓e，使得該菜更加聲名遠(yuǎn)播。

胡適一品鍋色澤鮮艷、葷素俱備，口味咸鮮微辣，鮮嫩可口。著名學(xué)者梁實(shí)秋曾在散文中對(duì)“一品鍋”進(jìn)行細(xì)致的描述：“一只大鐵鍋，口徑差不多二尺，熱騰騰地端上來，里面還在滾沸，一層雞、一層鴨、一層肉、一層油豆腐，點(diǎn)綴著一些蛋餃，緊底下是蘿卜、青菜，味道好極?！?/p>

吃胡適一品鍋，要一層一層地往下吃，每一層都有不同的驚喜。寒冷的冬天，架上一口熱乎乎的胡適一品鍋，越吃越香。親友相聚，邊吃邊聊，愜意溫馨的情趣，靜靜彌漫在空氣之中。

如果您想品嘗最正宗的胡適一品鍋，一定要去位于績(jī)溪文學(xué)小鎮(zhèn)的一品鍋莊酒店。這里的胡適一品鍋色澤鮮艷、配菜豐富、滋味濃郁，僅僅觀之便食欲大開。

一品鍋莊酒店還有入口芳香、硬軟適中的撻馃，肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特的臭鱖魚，鮮醇爽口，清香開胃的毛豆腐，溫暖可口、汁水四溢的水餡包.....給您不一樣的徽味體驗(yàn)。

除了美食，績(jī)溪上莊是粉墻黛瓦馬頭墻與青山綠水形成的美妙組合，是皖南古村落中的一顆明珠。三面青山作畫屏，一溪春水奏琴聲，鱗次櫛比的民居，蜿蜒纏繞的巷道，晶瑩透徹的溪水，飛流直下的瀑布，嶙峋崢嶸的石峰，層層疊疊的梯田，多彩的人文和自然景觀在這里水乳交融，宛若一幅渾然天成的山水田園畫卷。