Naufal Muhsy Penyuka kopi yang tak terlalu manis. Pembelajar yang tak jua paham. Pejalan yang tak jua sampai.

Resep Ayam Bakar Kecap yang Lezat & Nikmat

5 min read

resep ayam bakar kecap

Resep ayam bakar kecap – adalah salah satu resep yang terbilang simple dan sangat mudah untuk di buat dan di sajikan.

Hampir setiap kali membuat acara di rumah, baik hanya sekedar berkumpul dengan keluarga ataupun teman-teman, memasak atau memanggang makanan adalah hal yang sering di lakukan.

Bahkan makanan yang hampir bisa kita temui di semua daerah ini proses pembuatannya terbilang mudah, serta bumbu yang di gunakan juga tidak terlalu banyak dan cukup hanya menggunakan bumbu yang sudah biasa ada di dapur.

Buat kalian yang mungkin bosan dengan resep ayam bakar yang biasa saja, berikut ini 5 resep ayam bakar kecap spesial dan mudah yang harus kalian coba.

Resep Ayam Bakar Kecap Madu

resep ayam bakar kecap
resepcaramemasak.info

Seperti biasanya, makanan yang di olah dengan paduan madu akan terasa lebih nikmat. Misalnya saja seperti pisang goreng madu, gurame bakar madu, dan tidak terkecuali ayam bakar kecap madu.

Untuk pembuatannya juga tidak terlalu sulit, cukup mengikuti resep yang tertulis di bawah ini kalian bisa menghidangkan menu spesial  ala restoran untuk keluarga dan tamu-tamu yang ada di rumah.

Bahan-bahan :

  • Daging ayam, ½ kg
  • Jeruk nipis, 1 buah
  • Kecap, secukupnya
  • Madu, sesuai selera
  • Serai, 1 batang
  • Daun jeruk, 3 lembar
  • Daun salam, 2 lembar
  • Minyak goreng atau mentega untuk menumis dan melumuri alat panggang, 3 sendok

Bumbu ulek :

  • Bawang merah, 3 siung
  • Bawang putih, 2 siung
  • Ketumbar, 1 sdt
  • Merica, 1 sdt
  • Gula merah / gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Cabe merah, sesuai selera

Cara membuat ayam bakar kecap madu :

  • Kukus daging ayam yang sudah di bersihkan sekiranya sampai empuk dan siap di masak.
  • Setelah ayam empuk, lumuri dengan perasaan jeruk nipis agar segar dan tidak berbau ayam.
  • Haluskan bumbu ulek seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, cabai merah, gula merah dan garam.
  • Tumis bumbu ulek yang sudah dihaluskan tadi dalam wajan, beri air, masukkan daun salam, daun jeruk, sere, dan ayam. Sambil cicipi juga rasanya, agar pas dihati.
  • Ungkep ayam selama beberapa menit atau sampai siap untuk dibakar.
  • Kemudia bakar ayam diatas teflon atau alat panggang yang sudah diberi minyak atau mentega, saran saya bisa menggunakan mentega agar aroma lebih harum.
  • Lumuri ayam yang di panggang dengan kecap dan madu, jangan lupa dibolak balik hingga ayam berwarna keemasan, kecoklatan dan mengkilat.
  • Ayam bakar kecap madu siap untuk di sajikan, jangan lupa beri lalapan segar seperti mentimun, kemangi, dll.

Resep Ayam Bakar Kecap Simple

ayam bakar kecap
cookpad.com

Nah, mungkin banyak diantara kita yang masih malas untuk mengolah ayam bakar karena bumbu atau racikannya yang terlalu banyak dan ribet. Padahal ada beberapa ayam bakar yang sangat mudah cara pembuatannya, salah satunya ayam bakar kecap simple ini.

Hanya membutuhkan beberapa bumbu yang ditambah dan juga dikurangi dari ayam bakar kecap madu, kalian sudah bisa membuat ayam bakar kecap dengan cara sederhana.

Bahan-bahan :

  • Daging ayam, 8 potong
  • Air asam jawa, 1 gelas kecil
  • Garam, 1 sdm

Bumbu ulek :

  • Kemiri sangrai / goreng, 3 buah
  • Bawang merah, 8 siung
  • Bawang putih, 4 siung
  • Cabe merah keriting, 4 buah
  • Cabe rawit merah, 5 biji (kalo yang tidak suka pedas bisa skip)
  • Lada hitam ½ sdm

Tambahan :

  • Kecap manis, 6 sdm (saran pakai kecap bango)
  • Royco ayam, ½ sachet
  • Gula pasir, ½ sdm
  • Mentega (untuk tumis bumbu), 3 sdm
  • Air, 650 ml (kurang lebih ya)

Cara membuat ayam bakar kecap simple

  • Cuci bersih ayam, lalu marinasi ayam dengan air asam jawa + garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas ayam dan tiriskan.
  • Haluskan semua bumbu ulek, bisa diblender dengan minyak (untuk mempermudah tumisan bumbu).
  • Panaskan mentega, masukan bumbu ulek hingga harum dan berubah warna. Tambahkan royco, gula, dan kecap. Kemudian aduk rata.
  • Masukan ayam 1 per 1 ke bumbu, tambahkan air hingga ayam tenggelam. Ungkep hingga air asat (tinggal sedikit).
  • Jika air sudah sedikit, angkat ayam, sisakan bumbu untuk olesan.
  • Bakar ayam di atas teflon atau alat panggang lainnya, dan olesi ayam dengan sisa bumbu tadi.
  • Matang dan siap di sajikan, di tambah dengan sambal kecap atau sambal matah lebih mantap.

Ayam Bakar Kecap Pedas

menu masakan sederhana
cookpad.com

Bagi sebagaian orang, menu atau masakan yang tidak pedas kurang lah nikmat. Namun, ayam bakar kecap berikut ini sepertinya akan cocok bagi kalian yang suka menu makanan pedas dan segar.

Mungkin ayam bakar kecap biasa rasanya hanya manis dan gurih, namun untuk ayam bakar kecap pedas ini tidak perlu diragukan lagi rasanya. Penasaran ?

Bahan-bahan :

  • Daging ayam, 10 potong
  • Jeruk nipis, 1 buah
  • Garam, 1 sdm

Bumbu ulek :

  • Bawang merah, 7 siung
  • Bawang putih, 3 siung
  • Cabai keriting, 10 buah
  • Cabai rawit besar, 3 buah
  • Kemiri (sangrai), 3 buah
  • Ketumbar (sangrai), 1 sdt
  • Merica biji, 1 sdt

Bumbu ungkep tambahan :

  • Kecap bango (seharga Rp 2.500), 1 bungkus
  • Garam, 2 sdt
  • Gula, 1 sdt
  • Kaldu jamur, 1 sdt
  • Merica bubuk, ½ sdt
  • Air, 250 ml

Cara membuat ayam bakar kecap pedas :

  • Cuci ayam, tiriskan lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  • Haluskan semua bumbu ulek, bisa dengan blender ataupun ulekan.
  • Cuci kembali ayam. siapkan wajan, panaskan sedikit minyak / mentega lalu tumis bumbu ulek hingga harum.
  • Masukan ayam, dan aduk rata sebentar.
  • Tambahkan air, kecap, garam, gula, merica bubuk, dan kaldu.
  • Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan air menyusut (jangan terlalu kering, gunakan kuah yang sudah menyusut untuk olesan bakar ayam).
  • Bakar ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu ungkep, bakar hingga satu sisi kering, olesi terus dengan sisa bekas ungkep ayam.
  • Matang, ayam bakar kecap pedas siap dinikmati.

Ayam Bakar Kecap Sambal Tomat

menu makanan nikmat
cookpad.com

Banyak orang yang senang, saat bisa menikmati ayam bakar yang ia gemari. Apalagi di tambah dengan sambal tomat yang menambah kenikmatan tersendiri.

Buat kalian yang gemar makan ayam bakar dan sambal tomat, mungkin ayam bakar kecap sambal tomat ini perlu kalian coba. Yuk ikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • Daging ayam, 10 potong
  • Jeruk nipis, 1 buah
  • Daun salam, 2 lbr
  • Jahe geprek, ½ ruas
  • Laos geprek, 1 ruas
  • Gula merah, 1 sdm
  • Kecap manis, 3 sdm / sesuai selera
  • Garam, secukupnya
  • Air / air kelapa, secukupnya

Bumbu ulek :

  • Bawang merah, 9 siung
  • Bawang putih, 7 siung
  • Kemiri, 3 buah
  • Ketumbar, 1 sdm
  • Lada, ½ sdt
  • Kecap manis, 2 sdm

Sambal tomat :

  • Cabe merah keriting, 12 buah
  • Cabe rawit, 7 buah
  • Bawang merah, 5 siung
  • Bawang putih, 3 siung
  • Terasi abc (bakar), ½ blok
  • Tomat, 1 buah
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat ayam bakar kecap sambal tomat :

  • Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
  • Haluskan bumbu ulek terlebih dahulu
  • Tumis bumbu ulek bersama daun salam, laos, jahe hingga harum.
  • Masukkan ayam, tambahkan gula merah, kecap manis, garam dan air / air kelapa.
  • Biarkan hingga bumbu meresap dan air berkurang.
  • Bakar ayam dalam panggangan, sambil dibolak balik dan dioles sisa bumbu rebusan ayam.
  • Bikin sambal tomat : dalam wajan beri minyak sedikit kemudian goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat.
  • Kemudian haluskan bumbu yang sudah digoreng tambahkan dengan terasi bakar, garam dan gula.
  • Sambel bisa digoreng lagi bila ingin lebih tahan lama atau ingin disimpan.
  • Ayam bakar siap dinikmati dengan sambal dan nasi hangat-hangat.

 Ayam Bakar Kecap Spesial

menu makanan lezat
resepmedia.com

Untuk membuat ayam bakar yang memiliki rasa spesial sebenarnya tidaklah sulit. Dengan memadu padankan bumbu dan rempah pilihan dengan cara pengolahan yang tepat, anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk keluarga tercinta.

Mau tau resepnya ? ini dia.

Bahan-bahan :

  • Daging ayam, 8 potong
  • Margarin, 2 sdm
  • Jeruk nipis, 1 buah
  • Garam, secukupnya

Bumbu ulek :

  • Bawang merah, 10 siung
  • Bawang putih, 4 siung
  • Cabai rawit, 7 buah
  • Cabai merah besar, 3 buah
  • Kemiri (sangrai), 4 butir
  • Daun salam, 2 lbr
  • Ketumbar (sangrai), 1 sdt
  • Jahe, 1 ruas jari
  • Lengkuas, 1 ruas jari
  • Kecap manis, 7 sdm
  • Minyak goreng / mentega (untuk menumis),++ 1 sdm
  • Kaldu bubuk, 1 sdm (opsional)
  • Air, 300 ml
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya

Bahan pelengkap :

  • Daun kemangi
  • Kol
  • Selada
  • Tomat
  • Timun

Cara membuat ayam bakar kecap spesial :

  • Lumuri ayam yang sudah dicuci dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 15 hingga 30 menit.
  • Haluskan bumbu ulek seperti : bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, ketumbar, jahe, dan lengkuas.
  • Kemudian tumis dengan minyak / margarin yang sudah dipanaskan di atas penggorengan.
  • Bumbui tumisan dengan daun salam, garam, gula, merica, kaldu (opsional), dan kecap manis. Kemudian masukkan ayam.
  • Setelah bumbu tercampur rata, tuangi air dan ungkep ayam sampai airnya menyusut dan kental.
  • Setelah ayam matang, tiriskan dari bumbu ungkep. Sisihkan sisa bumbu ungkep untuk olesan.
  • Panaskan teflon / panggangan, kemudian olesi dengan minyak / margarin. Lumuri ayam dengan bumbu ungkep, kemudian bakar.
  • Sajikan ayam bakar dengan nasi panas, daun kemangi, kol, selada, timun, dan tomat.

Itulah 5 resep ayam bakar kecap spesial dan mudah, yang tentunya bisa menambah refrensi bagi kalian. Sehingga apabila suatu saat ada bahan dasar berupa daging ayam, kalian bisa mencoba resep tersebut.

Selain resep ayam bakar kecap, kalian juga bisa mencoba beberapa resep olahan daging ayam lainnya seperti : ayam goreng tepung, ayam bumbu kuning, dll. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

“good food, good mood”.

Naufal Muhsy Penyuka kopi yang tak terlalu manis. Pembelajar yang tak jua paham. Pejalan yang tak jua sampai.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.